Sous Vide Sousmatic Inmersión Rojo

La Sous Vide Sousmatic de inmersión roja es un producto ideal para todos los profesionales y aficionados a la cocina que deseen experimentar con esta nueva técnica y crear platos inolvidables.

TIEMPO Y TEMPERATURA

La principal ventaja de este tipo de cocción es que ambos parámetros pueden ajustarse y controlarse.

QUÉ COCINAR

La respuesta es sencilla: muchos ingredientes. Los alimentos que más se cocinan a baja temperatura son la carne y el pescado, pero también las verduras y los huevos, conservando su sabor y color naturales.
Con este aparato, la gama de temperaturas de cocción suele oscilar entre 45 y 85°C.

AL VACÍO

Cocinar al vacío significa poder guardar platos preparados en el congelador y sacarlos cuando se necesiten, simplemente revivirlos en la sartén o en el horno.
El primer paso, por supuesto, es colocar condimentos, hierbas y especias dentro de la bolsa de envasado al vacío junto con los alimentos para garantizar que el sabor del producto final se realce adecuadamente.
El resultado final es sencillamente asombroso. La carne conserva todos sus jugos y permanece tierna, los pescados más delicados se preservan del estrés de la cocción a altas temperaturas.
Los colores de los alimentos se mantienen vivos y brillantes, lo que demuestra que todas las propiedades nutritivas y el sabor no sólo se conservan, sino que se potencian.

VENTAJAS

La temperatura del agua no sólo se selecciona, sino que se mantiene constante con la máxima precisión gracias al movimiento de circulación del agua generado.
Gracias a la pantalla, no sólo se puede ajustar el grado de cocción sino también la temperatura.
Si necesita cocinar durante mucho tiempo pero no puede estar en casa, sólo tiene que programar la hora de encendido.
Pero cuidado, todo esto se hace con la máxima seguridad. De hecho, este sous vide dispone de un sensor que apaga el aparato si el agua está por debajo del nivel máximo o si se sobrecalienta.
Disponible en colores: negro y rojo

CONTENIDO

- Sousmatic para cocinar,
- Carcasa protectora de acero inoxidable desmontable,
- Soporte desmontable,
- Fuente de alimentación.

PLUS.

Su potencia le permite cocer alimentos en hasta 25 litros de agua.
La pinza trasera le permitirá fijarlo fácilmente a gastronormas, ollas y recipientes de diversos tipos.
Fácil de limpiar, montar y utilizar.
CARACTERÍSTICAS TÉCNICAS
- Rango de temperatura: de 40°C a 95°C
- Estabilidad de la temperatura: +/-0,1°C a 60°C
- Potencia de la bomba: aprox. 11 litros por minuto
- Circulación del agua: 360
- Tensión de funcionamiento: 220 - 240 V (UE)
- Temporizador: hasta 99 horas
- Potencia calorífica: 1000 vatios
- Alimentación: 220 - 240 V
- Dimensiones exteriores: 10,8 x 11,2 x 43,5 cm
- Capacidad: 25 litros
- Peso: 1328 g (sólo aparato)
Si desea saber más sobre la cocción a baja temperatura, consulte nuestro artículo en profundidad La cocción al vacío: herramientas y ventajas en la cocina.