El Sous Vide Hendi lt 20 potencia 600 W es un sistema de calentamiento estático Hendi para la cocción precisa y controlada a baja temperatura de productos envasados al vacío. Es ideal para aquellos profesionales que apuestan por la excelencia en la producción y preparación de las materias primas, como carne, pescado, huevos o verduras, con las que elaboran los platos que sirven a sus clientes.
CARACTERÍSTICAS
Fabricada íntegramente en acero inoxidable, esta roner está equipada con un bol de 20 litros de capacidad. También se completa con un temporizador para programar los tiempos de cocción y un termostato de alta precisión, con una precisión de 0,1°, para ajustar la temperatura entre 45° y 90°.PARA QUÉ SIRVE
Este cocedor suave es la herramienta ideal para las cocinas profesionales de empresas de prestigio y restaurantes a la carta. Indispensable para la producción selectiva de alimentos envasados al vacío que se servirán a su exigente clientela.
En la cocina, la temperatura es probablemente la variable más importante para el éxito del plato que se prepara. No hace falta nada más para hacer un desastre o una obra maestra.
La técnica de cocción al vacío permite una cocción extremadamente uniforme con un sabor intenso e inalterado. También permite que los líquidos no se evaporen y garantiza la humedad correcta de los alimentos cocinados.
En la cocina, la temperatura es probablemente la variable más importante para el éxito del plato que se prepara. No hace falta nada más para hacer un desastre o una obra maestra.
La técnica de cocción al vacío permite una cocción extremadamente uniforme con un sabor intenso e inalterado. También permite que los líquidos no se evaporen y garantiza la humedad correcta de los alimentos cocinados.
EQUIPO
- cuerpo de la máquina
- tapa de acero inoxidable
Embalaje:
1
Anchura:
32,5 CM
Material específico:
ACERO INOXIDABLE
Color específico:
ACERO
Longitud:
53 CM
Capacidad:
20 LT
Grados:
+40° +90°
Altura:
20 CM
Varios:
230 V
Material:
ACERO
Peso:
13,800 gr.
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