¿La mejor manera de aprovechar al máximo el potencial de los sifones Gourmet Whip? Sencillo, ¡utilice el Kit de Infusión Rápida para Isi Gourmet Whip! Obviamente, además del kit y el sifón, necesitará el bote sifón para nata montada ISi 8gr.
TÉCNICA REFINADA
Infusionar sabores en líquidos es una técnica excelente que ofrece innumerables posibilidades para reforzar sabores, crear gustos incomparables y añadir complejidad a alimentos y bebidas.
DESCUBRA LA NUEVA VARIEDAD
Utilizando ingredientes intensamente aromatizados como hierbas, especias y frutas, se pueden impartir nuevos sabores a una amplia variedad de líquidos. El alcohol, el aceite y el vinagre pueden aromatizarse de este modo. Olvídese de las antiguas infusiones tradicionales que requieren mucho tiempo, ¡con el Kit de Infusión Rápida Isi Gourmet Whip su trabajo será mucho más rápido!
INFUSIÓN RÁPIDA
Este producto muestra una nueva forma de infusionar sabores en líquidos. La técnica es sencilla, rápida y, gracias a su elaboración en frío, conserva el aroma fresco y rico de los ingredientes.
¿Para qué sirve este kit? Para infusionar sabores en líquidos en sólo unos minutos.
¿CÓMO FUNCIONA?
El N2O escapa de la cápsula dentro del sifón iSi: el líquido y el N2O se comprimen así a alta presión en los poros de la sustancia aromatizante. Cuando se libera la presión, el N2O crea burbujas y absorbe las sustancias aromatizantes del ingrediente. De este modo, el aroma se libera en el líquido.
ENVASE
En su interior encontrará:
- una junta de tamiz de silicona 100% montada sobre un tamiz de acero 100%,
- un tubo de ventilación de acero 100%,
- un tubo de silicona 100%,
- un cepillo de limpieza.
CÓMO USARLO
- Llene la botella de acero con los ingredientes. Observe la capacidad máxima de llenado indicada por la marca de la botella.
- Deslice la junta del tamiz en el tamiz en la posición correcta (en el embalaje original la junta ya está colocada en el tamiz). NOTA: Nunca deben colocarse sólidos en el tamiz, sino sólo en la botella.
- Introduzca el tamiz con la junta de tamiz correctamente colocada en el sifón.
- Enrosque el tubo de respiración en la válvula dosificadora del cabezal del sifón hasta el tope.
- Apriete a mano el cabezal con la respectiva junta insertada, manteniéndolo recto, a la botella de acero.
- Coloque el tubo de silicona en el tubo de ventilación. NOTA: Preste atención a la posición correcta de instalación de todos los componentes de infusión e inserte absolutamente la junta del cabezal en el cabezal del sifón antes de atornillar la botella con el cabezal.
- Inserte la cápsula de nata montada iSi en la posición correcta en el portacápsulas.
- Enrosque el portacápsulas con la cápsula introducida en el cabezal hasta que el contenido haya salido completamente. NOTA: La frecuencia de agitación y los tiempos de reposo varían en función de la receta. PRECAUCIÓN: Cuando prepare infusiones, ¡nunca utilice ni guarde la botella cargada o boca abajo!
- Desenrosque el portacápsulas y recicle la cápsula vacía.
- El sifón debe colocarse sobre una superficie plana al vaciarlo. Presione a fondo la palanca de descarga para que pueda salir la presión. Al accionar la palanca, sujete el tubo de silicona en un recipiente para que pueda acumularse la espuma o el líquido. NOTA: Antes de utilizarlo, asegúrese de que el tubo de ventilación está bien enroscado y de que el tubo de silicona está correctamente insertado. NOTA: Cuando utilice el sifón de 1 litro, repita los pasos 7-9 con una nueva cápsula de nata montada iSi. PRECAUCIÓN: ¡No vacíe nunca el sifón de nata montada boca abajo! No extraiga nunca líquidos del tubo de ventilación (riesgo de obstrucción del tamiz y del cabezal).
- Antes de desenroscar el cabezal del sifón, accione la palanca para asegurarse de que el sifón iSi está completamente despresurizado. A continuación, desenrosque el tapón de la botella de acero iSi.
- Retire el tamiz con su precinto.
- Transfiera el líquido aromatizado a un recipiente utilizando el embudo y colador iSi o un colador de malla fina.
Obtenga más información sobre este producto en nuestro artículo en profundidad Dave Arnold y las ventajas del kit de infusión rápida iSi.
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