En el kit de herramientas de esferificación de Eines encontrará todas las herramientas que necesita para la esferificación.
LA TÉCNICA DE LA ESFERIFICACIÓN
Para aprender rápida y fácilmente los fundamentos de la técnica de la esferificación aplicada a la cocina y a la coctelería, ¡sólo podemos sugerirle este kit de esferificación!
Gracias a su paquete básico, firmado por el maestro cocinero Ferran Adrià, este proceso de transformación se convertirá rápidamente en un juego de niños, ¡permitiéndole enriquecer la oferta de su local con sorprendentes cócteles y postres moleculares!
CONTENIDO
- 2 jeringas de plástico de 50 ml
- 2 cucharas recogedoras de acero inoxidable
- 4 cucharas dosificadoras de acero inoxidable de diferentes diámetros (1,25ml 2,50ml 5ml y 15ml)
RG RECOMIENDA
Aunque la esferificación existe desde hace muchos años, la mayoría de los cocineros y camareros se están acercando a ella ahora, ya que es extremadamente diferente de la forma convencional de cocinar y servir.
Nuestro consejo es que elija el kit de herramientas de esferificación de Eines para crear nuevas bebidas y recetas, además de las tradicionales, garantizando así un efecto óptico que sorprenderá a sus invitados y añadirá un toque de estilo a su trabajo.
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