La cuchara Lotus perforada 100% de acero Chef cm 17 nace de la necesidad de escurrir y recoger las pequeñas bolas, esferas y pepitas creadas por el proceso de esferificación.
PEQUEÑAS Y GRANDES RECETAS
La esferificación es la técnica que permite crear recetas sorprendentes.
Cuando hablamos de recetas, no sólo nos referimos a las culinarias, sino también a las bebidas.
En la cocina sólo se cambia la forma, en las bebidas también se cambia la consistencia y eso es lo que las hace tan sorprendentes.
USO
La cuchara se hace necesaria en una fase específica de la esferificación.
Cuando se crean pepitas, caviar, esferas vertiéndolas con exprimidores en cuencos llenos de líquido, luego hay que escurrirlas. La mejor forma de hacerlo es con una espumadera.
Así se elimina el exceso de líquido y se mantienen intactas las esferas.
Una vez "pescadas", sólo tiene que colocarlas donde más le guste.
RECETAS SORPRENDENTES
Puede colocar las pepitas en el fondo de una bebida o en un recipiente pequeño para presentarlas como LA bebida.
Según el sabor que le hayas dado, puedes utilizarlas como "guarnición" de un plato, como aperitivo, como "descanso" entre distintos platos o incluso dentro de menús degustación.
TRATAMIENTO
Apto para lavavajillas.
La Cuchara de Chef Lotus 100% perforada de acero inoxidable cm 17 es un producto INDISPENSABLE para completar rápida y fácilmente sus increíbles creaciones de cocina molecular.
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