Gotero Gotero Claro Hario Café Helado cl 78

Puede sonar extraño para nosotros, los italianos, acostumbrados al café batido o al espresso enfriado en la nevera. Pero estamos seguros de que esta nueva forma de tomar café conquistará a todo el mundo. En cualquier método de extracción de café, uno de los parámetros que puede influir en la calidad de nuestra taza es sin duda, además de la presión, la temperatura del agua: si está demasiado fría puede no extraer todas las notas aromáticas del café molido, si está demasiado caliente puede incluso quemarlo y darnos una bebida en la que predominen las notas amargas. Con el Cold Brew, la extracción se realiza por infusión, con agua fría, y son necesarias hasta doce horas de reposo para obtener un auténtico concentrado de café que puede diluirse en agua o leche o beberse solo. . Pero, ¿qué café se utiliza? . Un consejo valioso para preparar un excelente Cold Brew Coffee es añadir hielo al agua para que la temperatura sea aún más baja y se conserve todo el aroma>. Esta técnica, que se basa en largos tiempos de extracción en lugar de una rápida exposición a altas temperaturas, cambia completamente el sabor de la bebida al reducir los niveles de acidez extraídos, lo que resulta en un café menos amargo y más ligero para el estómago, perfecto para preparar un excelente Café Helado.