Condensador de hielo seco 100% Chef negro

¿El hielo seco ocupa espacio en su congelador? A partir de ahora ya no será un problema, gracias al nuevo Condensador de Hielo Seco 100% Chef Black.
Con esta herramienta podrá crear pastillas de hielo seco supercompactas de 30 gramos en sólo 1 minuto. Se trata de un aparato altamente eficiente equipado con un filtro reductor de presión de gas que permite una pérdida mínima de gas y un consumo un 20% menor que la versión anterior. Más rápido y más respetuoso con el medio ambiente.
Excepcional para bebidas y, por tanto, para su uso en coctelerías, añade un toque único a buffets, expositores de comida, servicios de catering y platos muy especiales.
Este condensador de hielo seco es totalmente seguro y además compatible con los moldes especialmente creados para formar CO2 una vez colocados en su interior: molde de póquer; molde de cubo; molde cilíndrico que se pueden adquirir por separado.
Compatible con todas las bombonas de CO2 con tiro de inmersión.
Este condensador sólo debe conectarse a botellas homologadas para el almacenamiento de CO2 líquido. Dichas botellas pueden alquilarse a empresas especializadas en gases alimentarios, que pueden ofrecer un servicio rentable y a medida.
Nota importante: el hielo seco nunca jamás puede entrar en contacto directo con la piel, por lo que recomendamos colocarlo en los mezcladores Mistystix o en la pajita de vidrio borosilicato creada especialmente para el molde cilíndrico. Eche también un vistazo al Mix & Dry 100% Chef Kit en vidrio borosilicato.
El paquete en el que se le entrega el condensador incluye un manual de instrucciones que le guiará en sus primeras pruebas.

HIELO SECO Y... ¡VASOS HELADOS!

Esta nueva versión del condensador de hielo seco puede utilizarse directamente acoplada a la Cool Bar, la nevera de vidrio 100% Chef, que a su vez está conectada a la bombona de CO2. Puede comprarlos por separado y, una vez combinados, forman una sola máquina: ¡un dúo explosivo para su bar!

¿QUÉ ES EL HIELO SECO?

El hielo seco no es más que CO2 o dióxido de carbono en estado sólido. Se obtiene reduciendo de forma controlada la presión y la temperatura del CO2 líquido. De este modo, el CO2 simple se convierte en nieve de CO2 pura y blanca. Esta "nieve" puede utilizarse tal cual o comprimirse mucho para formar pastillas o formas de diferentes diámetros.

El hielo seco se utiliza en la industria alimentaria para enfriar y transportar alimentos que deben almacenarse secos y a bajas temperaturas.

En la cocina de vanguardia, el hielo seco se utiliza a menudo para añadir efectos visuales y vapores aromatizados, así como para la producción de bebidas carbonatadas, reacciones efervescentes humeantes, sorprendentes expositores de bufé, etc.

La producción instantánea de hielo seco insípido e inodoro es fácil, segura y no requiere maquinaria complicada. No supone ningún riesgo ni para usted ni para sus invitados y colegas.

Cree hielo seco siempre que quiera impresionar y anímese a crear presentaciones espectaculares.