Gluco besteht aus Calciumgluconolactat, einer Mischung aus zwei Calciumsalzen (Gluconat und Lactat), einem idealen Produkt für die Technik der umgekehrten Sphärifizierung, das dem zubereiteten Gericht keinen Geschmack verleiht.
Eigenschaften: In Form von Pulver angeboten. Kalt löslich. Gluco vor den anderen Pulverprodukten hinzufügen.
Inhaltsstoffe: Kalzium-Gluconolactat
Bei Interesse fordern Sie bitte die technischen Datenblätter für die fertigen Sphärifizierungsprodukte an.
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