Mezcal! ist ein einfacher und umfassender Leitfaden, ein geradliniger Weg für alle Agavenliebhaber, die durch die Mezcal-Dämpfe hindurchsehen wollen. Der Autor McEvoy ist ein überzeugter Mezcal-Enthusiast und ein großer Mann der Finanzen. Sein mathematischer Ansatz gibt uns eine klare und neue Perspektive auf Mezcal, indem er nicht nur die Herstellung und Destillation im Detail analysiert, sondern auch auf die Geschichte des Destillats, seine Gesetzgebung, wirtschaftliche Daten und das Problem der Nachhaltigkeit der Produktion eingeht, um sicherzustellen, dass Mezcal seine ganze handwerkliche Qualität behält. Nicht zu vergessen ist die Geschmacksanalyse, um zu verstehen, wie die verschiedenen Terroirs, die verschiedenen verwendeten Agavenarten, die verschiedenen Destillierapparate und die möglichen Reifungsprozesse jeden Mezcal zu einem einzigartigen und besonderen Erlebnis machen können, das pur oder in einem herrlichen Cocktail getrunken werden kann.
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