RG s'est toujours engagé à rechercher et à vendre des produits de qualité, fonctionnels, durables et au design attrayant ; des produits tournés vers l'avenir et la modernité tout en conservant un lien étroit avec les traditions du passé. C'est pourquoi nous sommes ravis de vous proposer un outil de cuisine unique en son genre. Il s'agit de la Cataplana en cuivre. RG a été la première entreprise italienne à comprendre les incroyables qualités de ce produit et la première à parier sur lui en le mettant en vente. Un pari qui s'est avéré gagnant.
Le modèle de Cataplana que nous proposons est idéal pour les plats à partager, comme les crustacés et autres délices de la mer. Une façon unique de servir vos plats dans un objet aussi curieux qu'exclusif.
QU'EST-CE QUE C'EST ET D'OÙ VIENT-IL ?
La cataplana est un instrument de cuisine typique du sud du Portugal, ou plutôt de la région de l'Algarve. Fabriquée en cuivre épais, sa surface est martelée à la main. Il est également équipé de charnières, de poignées et de pinces, elles aussi strictement en cuivre. Les origines de cet outil se perdent dans le temps ; certainement utilisé dès le XXe siècle, c'est cependant à partir de 1960 qu'il devient un symbole de la cuisine populaire portugaise.
CARACTÉRISTIQUES TECHNIQUES DU MATÉRIAU
Le cuivre est, après l'argent, le meilleur conducteur thermique et l'un des plus durables. La chaleur est répartie plus uniformément à l'intérieur, garantissant ainsi une cuisson parfaite et homogène.
Cuisiner avec la Cataplana est une expérience complètement différente de celle des casseroles traditionnelles, mais les résultats sont exceptionnels, surtout si le choix du plat se porte sur des recettes de poissons et de crustacés en particulier.
En faveur de la Cataplana, il faut ajouter qu'elle permet de cuire les ingrédients sans ajouter de graisse et de limiter la perte des propriétés des aliments, garantissant ainsi à la fois saveur et authenticité.
POUR LES PARESSEUX
Si la cataplana est un outil formidable pour la cuisson, elle l'est encore plus pour la présentation. Si vous ne souhaitez pas l'utiliser pour cuisiner, nous vous suggérons de l'offrir tout de même à la table de vos invités pour le service : ils seront certainement ravis !
COMMENT LE MANIPULER
Il est préférable de ne pas le laver au lave-vaisselle ; nous vous conseillons d'utiliser du citron et du sel, du vinaigre et du gros sel ou un mélange de vinaigre et de farine jaune. Une pièce unique qui nécessite un traitement plus soigné et moins agressif.
Un produit qui vous apportera une grande satisfaction et vous permettra de réaliser des plats incroyablement sains, pleins de goût et de saveur.
MODE D'EMPLOI
Cet ustensile en cuivre est recouvert d'une couche de vernis afin d'éviter qu'il ne s'oxyde lorsqu'il est conservé dans le garde-manger ou qu'il perde de son éclat s'il est uniquement exposé.
Si vous souhaitez uniquement l'utiliser à des fins décoratives, n'enlevez pas la couche protectrice de vernis.
Essuyez-le avec un chiffon doux.
Si vous comptez l'utiliser pour cuisiner, vous devez enlever le vernis . Voici comment procéder :
Remplissez une casserole avec suffisamment d'eau pour immerger complètement l'objet en cuivre. Ajoutez une cuillère à soupe de bicarbonate de soude par litre et portez à ébullition.
Plongez l'objet dans l'eau (en enlevant d'abord les poignées en bois ou en bakélite, s'il y en a) et laissez-le bouillir pendant 15 minutes. La pellicule de peinture s'enlève immédiatement. Lavez l'ustensile avec de l'eau et du savon, puis séchez-le avec un chiffon. Pour que l'extérieur reste brillant, utilisez un produit de nettoyage pour métaux. Si vous remarquez qu'il reste de la peinture à certains endroits, vous pouvez l'enlever en l'essuyant avec un chiffon de laine imbibé d'acétone.
N'utilisez pas l'ustensile dans le four ou sur la cuisinière sans vérifier qu'il n'y a pas de liquide ou de graisse.
N'oubliez pas que vous devez enlever toute la peinture avant d'utiliser l'ustensile. Si vous ne le faites pas, l'objet noircira à la chaleur.
COMMENT NETTOYER LE CUIVRE APRÈS UTILISATION
Le cuivre se tache lorsqu'il est chaud. Il est préférable de plonger l'ustensile immédiatement après usage dans de l'eau chaude avec du savon pour absorber les résidus de nourriture. Nettoyez ensuite l'ustensile avec un chiffon doux. N'utilisez pas de produits abrasifs pour le nettoyer.
Pour faire briller des ustensiles déjà dépourvus de peinture, utilisez un produit non abrasif adapté au polissage des métaux ou du citron.
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