Ricette vegetariane d'Italia ( Recettes végétariennes d'Italie ) répond à la question de savoir ce qui est végétarien dans la cuisine italienne traditionnelle, ce qui est... beaucoup. Dans ce livre, Slow Food décrit région par région, recette par recette, plus de 400 recettes végétaliennes et végétariennes; des recettes accompagnées de magnifiques photographies, pour un manuel unique.
LE RÉGIME VÉGÉTARIEN
Des raisons éthiques, environnementales et sanitaires sont à l'origine de la conversion d'un nombre croissant de personnes, en Italie et dans le monde, à un régime végétarien.
En suivant la saisonnalité décrite dans Recettes végétariennes d'Italie, on découvre que de nombreux plats typiques de notre tradition sont idéaux, aussi bien pour ceux qui souhaitent réduire leur consommation de viande et de poisson que pour ceux qui ont choisi unrégime végétarien. C'est donc en s'inspirant de la culture gastronomique du passé que l'on peut trouver des réponses aux besoins d'aujourd'hui, pour une alimentation toujours plus variée, savoureuse et durable.
GARANTIE SLOW FOOD
En tant que végétarien pratiquant ou aspirant, ou en tant que simple curieux, apprenez à connaître, au-delà des préjugés, cette cuisine savoureuse et équilibrée; une cuisine enracinée dans notre tradition culinaire et à la hauteur des défis d'un monde plus durable. Achetez sur RG Mania Ricette vegetariane d'Italia, une œuvre Slow Food... à tous points de vue !
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