Productos moleculares y alimentarios
Nacido como tendencia, lo molecular se ha convertido en un mundo real, con productos que experimentan nuevas formas y texturas de mezcla. Lo sólido ocupa el lugar de lo líquido, la explosión de sabores está toda en la boca y sorprende por su impacto fuerte y poco convencional, transportándonos a una experiencia sin igual. A esta técnica se dedica toda una sección, compuesta por herramientas e ingredientes, y completada con otros productos alimentarios con los que podrá añadir arte y estilo a sus presentaciones.
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