El mundo de la fermentación de Sandor Ellix Katz trata de algo que no sólo es sabroso, sino que también tiene beneficios para la salud.
REVOLUCIÓN ALIMENTARIA
Abra este libro... ¡para iniciar una pequeña revolución alimentaria en su cocina! El mundo de la fermentación es un manual exhaustivo; en Estados Unidos ha dado el pistoletazo de salida a un verdadero renacimiento de la alimentación moderna, con una perspectiva fresca y entusiasta construida a partir de la experiencia de muchos viajes alrededor del mundo.
FERMENTACIÓN: TODO, MÁS
Desde su primera publicación en Estados Unidos en 2003, esta obra (de título original Wild Fermentation) ha inspirado a cientos de miles de personas a convertir sus cocinas en pequeños talleres.
En 2016, Sandor Ellix Katz refrescó la guía original, ampliando sus límites geográficos y sus consejos de bricolaje casero. Es el manual más completo sobre el mundo de los fermentos y las fermentaciones. Estas últimas son sabrosas y tienen muchos beneficios para la salud; El mundo de la fermentación de Sandor Ellix Katz es tan rico en recetas para transformar la leche, la fruta, las legumbres, los cereales y las verduras en algo nuevo y conservable solo mediante procesos naturales con siglos de tradición a sus espaldas.
Sólo tienes que abrirlo... ¡para iniciar tu propia revolución alimentaria!
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