El cortador de queso Girolle de madera y acero de 22 cm es un utensilio de cocina especial.
CORTADOR DE QUESO GIROLLE DE MADERA Y ACERO: LOS ORÍGENES
El girolle se utiliza para raspar el queso suizo "Têtede Moine", que cuenta con el certificado de denominación de origen controlada (AOC) desde 2001. El "Tête de Moine" es un queso de leche cruda producido en la abadía de Bellelay, en el municipio de Saicourt (distrito de Moutier, situado a su vez en el cantón de Berna), pero exportado a todo el mundo.CORTADOR DE QUESO GIROLLE DE MADERA Y ACERO: USO
El girolle fue inventado en 1982 por el suizo Nicolas Crevoisier. La herramienta se utiliza para crear pétalos (o rosetas) de "Tête de Moine" haciendo girar un cuchillo raspador sobre un eje implantado en el centro del queso.En primer lugar, el queso "Tête de Moine" se corta horizontalmente en dos: una mitad puede guardarse en el frigorífico, mientras que la otra debe colocarse sobre una superficie lisa y limpia con el lado cortado hacia abajo. A continuación, se da la vuelta al girolle y se introduce el alfiler en el centro del queso, teniendo cuidado de mantener la plancha horizontal. Ahora sólo queda enderezar el girolle. Para evitar que el queso gire sobre el producto, hay que presionarlo sobre las puntas de acero hasta que quede perfectamente adherido a la placa de madera. Atención: al girar la hoja, no ejerza una presión excesiva.
CORTADOR DE QUESO GIROLLE DE MADERA Y ACERO: NO SÓLO QUESO
En los últimos años, el girolle también ha encontrado un uso con otros tipos de queso y en repostería, utilizándose para crear tartas y otras creaciones originales, gracias a su "escamado" de bloques de cremini y chocolate.Embalaje:
1
Material específico:
MADERA, ACERO
Diámetro:
22,0 CM
Material:
ACERO
Peso:
645 gr.
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