Este cuchillo es ideal para realizar pequeños cortes de gran precisión.
Se pueden encontrar ejemplos de uso en el libro: L'ABC dell'arte dell'intaglio di frutta e verdura a la venta en el sitio web en la sección de libros.
Hoja: Alta dureza (54-56 HRC), buena flexibilidad, alto poder de corte, larga vida del filo, no se astilla.
Mango: Su forma ergonómica reduce considerablemente la fatiga del usuario. El mango es antideslizante y el color verde permite identificar inmediatamente la posición del cuchillo en el banco de trabajo.
Apto para lavavajillas y esterilizable.
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