Der Bausatz für die umgekehrte Sphärifikation enthält:
- drei Packungen mit Substanzen, die für die Durchführung der umgekehrten Sphärifizierungstechnik unerlässlich sind: Algin (500 g), Gluco (600 g), Xantana (600 g).
- 2 Spritzen zum Abmessen der Tropfen
- 1 Satz Mischlöffel
- 2 gelochte Löffel zum Auffangen des Kaviars
Wenn Sie an der umgekehrten Sphärifizierung interessiert sind, fordern Sie bitte die technischen Datenblätter der für die Sphärifizierung vorgesehenen Produkte an.
Spezifisches Material:
ALGIN, GLUCO, XANTHAN, WERKZEUGE
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