Snacks und Vorspeisen sind fest in der Geschichte der italienischen Gastronomie verwurzelt. Vom Straßenessen bis hin zu einfachen, herzhaften Zubereitungen, die Bauern und Fischer ernährten, nimmt dieses Buch den Leser mit auf eine Entdeckungsreise zu den appetitlichsten Rezepten Italiens.
GIUNTI EDITORE UND SLOW FOOD
Die Zusammenarbeit zwischen Giunti Editore und Slow Food hat zu diesem Werk geführt, das für alle gedacht ist, die sich selbst auf die Probe stellen wollen. In Spuntini e stuzzichini wird der Entwicklung des Service viel Raum gewidmet, mit praktischen Ratschlägen, wie man ein perfektes Buffet aufbaut. Techniken und Zubereitungen werden detailliert beschrieben und illustriert, ebenso wie Rezepte für einige regionale Spezialitäten.
Der Stil des Buches ist informativ, die Herangehensweise einfach, aber nicht vereinfachend, und der ikonografische Apparat sehr reichhaltig. Die Autoren erläutern in Text und Bild die Texte und Werte der traditionellen italienischen Küche, indem sie Gerichte aus dem gesamten Gebiet vorschlagen, die durch ausführliche Kästen ergänzt und durch einen umfangreichen Rezeptapparat bereichert werden.
KÜCHENSCHULE
Spuntini e stuzzichini von Slow Food ist ein Buch mit italienischen Rezepten, in dem man wiederentdecken kann, dass die heutige Küche ihre Wurzeln in der Geschichte des Essens hat . Vom Picknick bis zum Imbiss, vomAperitif bis zum Streetfood: Auf 128 Seiten lernen Sie in dieser Kochschule die grundlegenden Techniken, die wichtigsten Zubereitungsarten und viele regionale Rezepte aus dem beeindruckenden Repertoire und unter der fachkundigen Anleitung von Slow Food.
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