Ricette vegetariane d'Italia ( Recetas vegetarianas de Italia ) responde a la pregunta de qué hay de vegetariano en la cocina tradicional italiana, que es... mucho. En este libro, Slow Food describe región por región, receta por receta, más de 400 recetas veganas y vegetarianas; recetas acompañadas de bellas fotografías, para un manual único.
LA DIETA VEGETARIANA
Razones éticas, ambientales y de salud están detrás de la conversión de un número creciente de personas, en Italia y en el mundo, a una dieta vegetariana.
Siguiendo la estacionalidad descrita en Recetas vegetarianas de Italia, se descubre que muchos platos típicos de nuestra tradición son ideales; tanto para quienes desean reducir el consumo de carne y pescado, como para quienes han optado por unadieta vegetariana. Es, por tanto, mirando a la cultura gastronómica del pasado como se pueden encontrar respuestas a las necesidades actuales, para una alimentación cada vez más variada, sabrosa y sostenible.
GARANTÍA SLOW FOOD
Como vegetariano practicante o aspirante, o como simple curioso, aprenda más allá de los prejuicios sobre esta cocina sabrosa y equilibrada; una cocina enraizada en nuestra tradición culinaria y a la altura de los retos de un mundo más sostenible. Compra en RG Mania Ricette vegetariane d'Italia, una obra de Slow Food... ¡en todos los sentidos!
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