RG siempre se ha comprometido a investigar y vender productos de calidad, funcionales, duraderos y con un diseño atractivo; productos que miran al futuro y a la modernidad manteniendo siempre un fuerte vínculo con las tradiciones del pasado. Por eso estamos más que entusiasmados de poder ofrecerle un increíble utensilio de cocina de su clase. Se trata de la Cataplana de Cobre. RG fue la primera empresa en Italia en captar las increíbles cualidades de este producto y la primera en apostar por él poniéndolo a la venta. Una apuesta que resultó ser ganadora.
El modelo de Cataplana que proponemos es ideal para platos compartidos, como mariscos y otras delicias del mar. Una forma única de servir tu comida en un objeto tan curioso y exclusivo.
¿QUÉ ES Y DE DÓNDE VIENE?
La cataplana es un instrumento de cocina típico del sur de Portugal, o mejor dicho, de la región del Algarve. Fabricada en cobre grueso, tiene la superficie martillada a mano. Además, está equipada con bisagras, asas y pinzas, también estrictamente de cobre. Los orígenes de este utensilio se pierden en el tiempo; utilizado ciertamente ya en el siglo XX, es sin embargo a partir de 1960 cuando se convierte en un símbolo de la cocina popular portuguesa.
CARACTERÍSTICAS TÉCNICAS DEL MATERIAL
El cobre sólo es superado por la plata en cuanto a conductividad térmica y es uno de los más duraderos. El calor se distribuye de forma más uniforme en el interior, garantizando así una cocción perfecta y homogénea.
Cocinar con la Cataplana es una experiencia completamente diferente en comparación con el uso de ollas y sartenes tradicionales, pero los resultados son excepcionales, especialmente si la elección del plato recae en recetas de pescado y marisco en particular.
A favor de la Cataplana hay que añadir que permite cocinar los ingredientes sin añadir grasa y limita la pérdida de propiedades de los alimentos, garantizando al mismo tiempo sabor y autenticidad.
PARA LOS PEREZOSOS
Si la Cataplana es una gran herramienta para cocinar, lo es aún más para presentar. Si no desea utilizarla para cocinar, le sugerimos que la ofrezca de todos modos en la mesa de sus invitados para servir: ¡seguro que quedarán encantados!
CÓMO MANIPULARLO
Es mejor no lavarlo en el lavavajillas; le recomendamos utilizar limón y sal, vinagre y sal gruesa o una mezcla de vinagre y harina amarilla. Un artículo único que necesita un tratamiento más cuidadoso y menos agresivo.
Un producto que le dará enormes satisfacciones y le permitirá elaborar platos increíblemente sanos y llenos de gusto y sabor.
INSTRUCCIONES DE USO
Este utensilio de cobre tiene una capa exterior de barniz para evitar que se oxide mientras está guardado en la despensa, o que pierda brillo si es sólo para exponer.
Si sólo quiere utilizarlo para decorar, no retire la capa protectora de barniz.
Límpielo con un paño suave.
Si va a utilizarlo para cocinar, entonces debe retirar el barniz. He aquí cómo hacerlo:
Llena una olla con agua suficiente para sumergir completamente el objeto de cobre. Añade 1 cucharada de bicarbonato de sodio por litro y llévalo a ebullición.
Sumerge el artículo en el agua (retirando primero los mangos de madera o baquelita, si los tiene) y déjalo hervir durante 15 minutos. La película de pintura se desprenderá inmediatamente. Lava el utensilio con agua y jabón, y sécalo con un paño. Para mantener el exterior brillante, utiliza un producto limpiametales. Si observa que queda pintura en algunos lugares, puede eliminarla pasando un paño de lana empapado en acetona.
No utilice el utensilio en el horno o en la cocina sin comprobar que está libre de líquido o grasa.
Recuerde que debe eliminar toda la pintura antes de utilizar el utensilio. Si no lo hace, se oscurecerá con el calor.
CÓMO LIMPIAR EL COBRE DESPUÉS DE USARLO
El cobre se mancha cuando se calienta. Lo mejor es poner el utensilio inmediatamente después de usarlo en agua caliente con jabón para absorber los restos de comida. A continuación, limpie el utensilio con un paño suave. No utilice productos abrasivos para limpiarlo.
Para dar brillo a los utensilios ya sin pintura, utilice un producto no abrasivo adecuado para pulir metal, o limón.
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