Segatura aromatizzata al Bourbon per affumicatore

Cod: 343893

La segatura ideale per conferire fragranze legnose a cocktail e ricette.

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    6,65

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La Segatura aromatizzata al Bourbon per affumicatore è formata da una selezione dei migliori legni e resa speciale e unica dalla complessità olfattiva del bourbon.

CARATTERISTICHE

Ideale per la sua neutralità e per la bassa quantità di resina residuale. Questo tipo di segatura è adatta ad essere miscelata con altri aromi o oli essenziali, scorze di agrumi, erbe aromatiche e tanto altro.

LA COMBUSTIONE IDEALE

Per la migliore resa possibile, è necessario ottenere una combustione lenta e a bassa temperatura (inferiore a 500°C). Al fine di ottenere questo risultato, si può inumidire leggermente la segatura e regolare il flusso dell’aria in modo da non formare fiamme.

COSA AROMATIZZARE?

Il sapore “affumicato” sta incontrando il gusto della clientela sul mercato e a tavola; carni, pesci, formaggi, scorze, trovano nell’affumicatura un’aggiunta importante. Anche i drink possono essere affumicati; il sapore, inoltre, può essere mantenuto più a lungo nel bicchiere grazie all’uso delle apposite cupole.

Si consiglia di utilizzare segature create e selezionate appositamente per uso alimentare, che abbiano un basso tasso di resina e dal calibro adeguato. Disponibili al naturale oppure aromatizzate; queste ultime sono ideali per carni bianche e rosse, formaggi, pesce e selvaggina, dolci, cioccolate ecc.

CONSERVAZIONE

Conservare la segatura in un vaso chiuso ermeticamente in luogo fresco e asciutto.

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Dettagli

Peso:500,00
Confezione:1
Materiale specifico:Segatura Aromatizzata
Capacità:500 ML
Tipo:segature
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