Il capolavoro della pasticceria francese è stato solo il punto di partenza per questa divertente esplorazione del lato architettonico della cucina.

In versione dolce e salata, troverete circa 30 idee per deliziose creazioni multistrato che sembrano sfidare le leggi della gravità mentre offrono quell’intrigante contrappunto di croccantezza e cremosità.

Con la pasta sfoglia, fillo e brick, ma anche con elementi “portanti” più soprendenti come cialde di Parmigiano, fette di polenta, cracker, papadum, biscotti, chiacchiere o delicati intrecci di caramello, Julie Schwob dimostra che anche i meno esperti possono pensare in verticale con risultati assicurati!

(18 x 23,5) Cartonato. 64 pp. con 33 foto a colori.

Autore: Julie Schwob