DVD BARCHEF & MOLECULAR MIXOLOGIST
Dario Comini e Teo Rizzolo hanno creato questo dvd che insegna le tecniche innovative di barchef & mixologia molecolare.
Descrizione
Il primo volume del corso di "miscelazione moderna"
in questo volume troverete le tecniche e le ricette che riguardano:
- a sferificazione
- le arie alcoliche(il sucroestere)
- le arie analcoliche(la lecitina)
- i velluti(il sucroestere)
Compra anche il libro Barchef & Molecular Mixologist
Codice prodotto: 000006
Prezzo (tasse incluse)
€20,07
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