I coltelli Global sono lavorati a stampo e non per forgiatura, sono costituiti da una lega leggera di acciaio temprato Rockwell. Le lame sono molto taglienti e facili da affilare. L'usura è ridotta.

L'equilibrio perfetto dipende dal fatto che il manico viene riempito con la sabbia.

Poichè non hanno saldature la sporcizia non si accumula nelle giunture, rispondendo pertanto ai requisiti HACCP.

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