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Prodotti per bar e Ristoranti

PASTICCERIA - PASTA FRESCA

Pasta Fresca

Attrezzature pasta: Chitarra abruzzese

Chitarra abruzzese lusso

Chitarra abruzzese lusso

Chitarra abruzzese lusso

Chitarra abruzzese lusso

Chitarra abruzzese modello lusso con corde in acciaio inox 18/10

Descrizione

Chitarra abruzzese per preparare i tipici spaghetti quadrati.

Confezione: 1 pz
Lunghezza: 50 cm
Larghezza: 23 cm
Altezza: 10 cm
Materiale: legno - inox 18/10

Codice prodotto: 134279

Prezzo (tasse incluse)

€31,16

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Ricetta

Spaghetti alla chitarra

1,5 kg di pasta

250 g di farina di grano saraceno

750 g di farina 00

4 uova

200 cc. di acqua

un cucchiaio di olio extra vergine d'oliva

sale

Impastare la farina con gli ingredienti previsti.
Appena la pasta sara' consistente ed omogenea, farne una palla e lasciarla riposare coperta per 15 '.
Stendere la pasta con uno spessore pari alla distanza dei fili + ravvicinati della chitarra e tagliarla in rettangoli delle stesse dimensioni dell'utensile.
Appoggiare ogni rettangolo sulla chitarra e passarvi sopra il mattarello: ne cadranno spaghetti a sezione nettamente quadrata. Cuocerli in abbondante acqua salata, scolarli e condirli con del ragu' a piacere.

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