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REVOL: LE IDEE CORRONO DAL FORNO ALLA TAVOLA

Lo chef che ama seguire il cibo in ogni particolare e che crede che la presentazione del piatto abbia una grande importanza, trova in Revol una risposta a molte richieste.
REVOL: LE IDEE CORRONO DAL FORNO ALLA TAVOLA

Porcellana Revol

È un'azienda familiare che dal 1789 fa riferimento alla stessa proprietà Revol. È una marca mondialmente
riconosciuta, utilizzata dagli chef stellati più importanti come Regis Marcon 3 stelle Michelin che dal 1994 consiglia, testa, e approva ogni prodotto.
La vocazione principale di questa storica azienda francese è quella di accompagnare le creazioni dalla cucina alla tavola ed è l'unica a produrre stoviglie in porcellana a pasta nera "BasaI!" che contrariamente all'ardesia naturale, non si sbecca, non si riga e non assorbe.
Le linee principali di produzione sono:

  1. Belle Cuisine: linea interamente realizzata in porcellana culinaria, nata per l'utilizzo professionale è stata duramente testata per gli shock sia termici che meccanici superandoli brillantemente. I manici fanno parte di un unico stampo indi per cui non subiscono shock diversi rispetto al corpo della pirofila, molto curati nel dettaglio si rifanno ai tegami in rame di inizio secolo scorso. La linea Belle Cuisine è composta da oltre 50 misure differenti per soddisfare qualunque esigenza.
  2. Froissée: linea realizzata in porcellana culinaria, utilizzabile quindi sia come tazza che come stampo per qualunque realizzazione si volesse effettuare in forno. Design originale in produzione da dieci anni è uno dei cavalli di battaglia della Revol Porcelaine. Disponibile in 10 misure e più di venti colori può essere utilizzata in forno elettrico e microonde oltre che in freezer.
  3. Basalt: linea realizzata in porcellana culinaria con aggiunta di polvere di alluminio che le conferisce il colore scuro come la pietra a cui si ispira (l'ardesia). La porcellana Revol ha porosità 0,0% anche solo dopo la cottura del biscotto, quindi tutti gli articoli della "Basalt" non sono altro che porcellana non smaltata, ideali quindi per l'utilizzo a contatto con alimenti.
  4. Revolution: la prima pentola interamente realizzata in porcellana culinaria utilizzabile su tutte le fonti di calore, compresa la cottura a induzione. I piani per la cottura a induzione sono in vetroceramica. Quando la pentola viene appoggiata sul piano, alcune bobine sottostanti al piano stesso generando un campo elettromagnetico, mandano il calore sul fondo della pentola. Si produce così un tipo di cottura a induzione dal fondo e non per conduzione come avviene generalmente. Grosso investimento dal punto di vista tecnico per la Revol Porcelaine che ha dovuto realizzare un nuovo impasto che potesse reggere agli usi sopra descritti. Ideale per tutte le realizzazioni a bassa temperatura e lunga cottura con un enorme risparmio energetico. Disponibile in 9 misure e 7 colori di coperchio. È unica: nessun altro prodotto in porcellana ha queste caratteristiche.