1. DOLCI E SPIRITOSI. Sono gli zuccherini alcolici infusi nel rum,
ideali per differenti occasioni di servizio, trasformano
una degustazi0ne in qualcosa di veramente speciale.
Le zollette possono essere usate nel modo più classico, come dolcificante per bevande calde e fredde,
o come flambe su macedonie di frutta o sul gelato e possono sostituire la classica zolletta nel
servizio dell’assenzio, ispirando, cosi, le menti più creative.
Gli zuccherini alcolici sono disponibili nelle varianti vaniglia—bourbon e arancia—caffé.

2. APERITIVO SPAZIALE. Apollo 11 e un premium liquor dal gusto rivoluzionario. Nasce dalla Iunga tradizione della famiglia Pirola
di Varese che Io serve nella sua pasticceria fin dal 1969. Oggi disponibile anche in bottiglia, Apollo 11 è frutto di un'antica ricetta an-
cora segreta a base di ingredienti naturali. I suoi segni distintivi sono: colore rosa, 18 % di alcol in volume, gusto dolce e retrogusto
agrumato. Da bere rigorosamente ghiacciato o come ingrediente in raffinati cocktail. La sua immagine e d'impatto: la bottiglia, dal de-
sign cubico con soluzione a incastro per renderla impilabile, e stata premiata con il Grand Prix di Pubblicità Italia. E disponibile anche
nei formati da litro e nella monodose da 10 cl, con il Pink Book con storia e ricette.


3.UN FIORE NEL BICCHIERE. E' l’ideale per un tocco floreale in un calice di bollicine,
in un cocktail, in un piatto o in cucina: un dettaglio davvero unico, per un’immagine di stile e
per un gusto ineguagliabile. Se usati in una flute di spumante i fiori si schiudono lentamente
per effetto delle bollicine, creando un effetto scenografico.
I fiori di ibisco sono conservati in uno sciroppo composto da acqua e zucchero di canna
australiana, senza additivi e consenrvanti. Il colore della conserva é dato dal fiore stesso
e il sapore ricorda il lampone e il rabarbaro. Il tempo di conservazione é di tre anni e a
contenitore aperto fino a tre mesi in frigorifero.


4. CUCINA MOLECOLARE IN KIT. Per iniziare a sperimentare le ricette di questa nuova tecnica
di cucina e disponibile un kit plus che permette di realizzare moderne preparazioni sia
in cucina sia al banco bar, senza attrezzature sofisticate.
Un comodo kit, completo di tutto cio che serve ai neofiti del molecolare: un libro con 28
ricette che spiega passo passo ogni elaborazione, una siringa, un tubo in silicone alimentare,
due pipette, uno stampo in silicone, un cucchiaio forato, una serie di cucchiaini dosatori
e quattro ingredienti fondamentali come l'alginato, i sali di calcio, l’agar agar e lo iota,
tutti in bustine da 20 grammi.