Le invenzioni, le innovazioni di Dario Comini in tanti anni di professione sono infinite, tutti ne riconoscono le doti uniche
di ideatore e sperimentatore, ma anche quelle di profondo conoscitore delle "regole" del bere bene miscelato. Solo chi possiede
una solida preparazione tecnica e una consumata esperienza come la possiedono alcuni barman italiani come Dario Comini (non dimentichiamoci mai che il Nottingham Forest Cocktail Bar di Dario Comini è decretato come uno dei 50 migliori locali al mondo), può permettersi di andare sempre oltre, di suggerire nuove strade e nuove emozioni che coinvolgano sia i colleghi che gli utenti finali. Oggi la sua intuizione e la sua esperienza lo hanno portato addirittura a concepire un nuovo bicchiere o forse meglio dire un oggetto per bere. Con l'aiuto e la complicità dell'amico Giorgio Negri, titolare di RG Commerciale, un'azienda italiana di punta e di tendenza per la commercializzazione di attrezzature per i bartender e gli chef, Dario Comini ha dato vita a "Il Coso". Si tratta di un bicchiere
di ceramica con due differenti accessi per bere. "Il coso" è in ceramica e questo fatto è importante perché impedisce a chi degusta di farsi un'opinione preconcetta del cocktail attraverso il suo colore e le sue trasparenze. "Il coso" è dotato di 2 aperture che costringono la degustazione a canna, senza cannuccia, questo per obbligare l'avventore ad avvicinare il naso alla parete del bicchiere, dove vengono vaporizzate 2 diverse essenze, una per lato, appena sopra l'apertura.

"Il coso" è distribuito in esclusiva da RG Commerciale.- L.T.

Da "Locali Top" aprile 2012

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