Il 27 giugno 2011 presso il locale CROCE BIANCA DI FIORENZUOLA D’ARDA
Tema del concorso: SUMMER TIKI COCKTAIL JAMBOREE

PREMI

Miglior punteggio assoluto

Migliore presentazione

Cocktail più originale

Nome più indovinato

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AL PIU’ PRESTO a info@rgcom.it

SVOLGIMENTO DELLA MANIFESTAZIONE

ORE 16.00

Concorso professionale per la creazione di un nuovo TIKI Cocktail e grande festa hawaiana

Nel corso della manifestazione si svolgeranno numerosi stage e workshop gratuiti di approfondimento per operatori ber e ristorazione e per gli appassionati che desiderino assistere.

ORE 20.00

Buffet e Premiazioni

ORE 21.00

Serata finale della manifestazione “BARMAN PER UNA NOTTE” e proclamazione del vincitore

INGRESSO LIBERO

la manifestazione sarà condotta da Corrado Gualazzini

ART MUSIC: Francesco Vaccari e Louis Sax.

REGOLAMENTO

SUMMER TIKI COCKTAIL JAMBOREE

• Il concorrente dovrà presentare un Tiki drink originale di sua creazione che potrà essere

uno short, un medium, o un long drink o un frozen.

• Non c’è limite al numero di ingredienti da impiegare
• Le ricette devono essere espresse in cl. o in oz
• I drink ( quattro) verranno preparati di fronte alla giuria.
• Ogni concorrente dovrà portare la sua attrezzatura.
• I bicchieri Tiki , tropicali, di fantasia ( tipo mug, bamboo,vulcano, hurricane, coconut

shell ecc.) potranno essere portati dai concorrenti oppure utilizzare quelli standard messi a disposizione dall’organizzazione

• I concorrenti dovranno preparare i drink in un tempo massimo di 7minuti.
• Non è prevista l’assegnazione di punteggio per la tecnica.
• Le decorazioni dovranno essere semplici e adeguate al bicchiere che verrà impiegato

( no decorazioni monumentali)

Assegnazione dei punti

• Nome del cocktail 1/10

Il nome del cocktail deve essere di ispirazione Tiki/tropicale

• Gusto e aroma 1/30

Il cocktail deve essere ben bilanciato, piacevole, e in “Tiki style”, un drink di cui Donn

Beach o Vic The Trader ne andrebbero fieri.

• Semplicità 1/10

Il drink deve essere facilmente replicabile, sia dal punto di vista degli ingredienti che

nella realizzazione

• Originalità 1/10

Il concorrente deve presentare un cocktail di sua creazione che abbia una forte

identità e caratterizzazione Tropical/Tiki.

• Aspetto 1/20

L’aspetto finale del drink deve essere attraente, piacevole e invogliante.

La decorazione non sarà giudicata fine a se stessa ma nell’insieme generale, si

raccomandano quindi decorazioni semplici, non “monumentali”, e in proporzione al

bicchiere che verrà impiegato.

• · Presentazione 1/20

Alla fine della preparazione il cocktail verrà presentato alla giuria, spiegando le

motivazioni sulla scelta degli ingredienti, del nome e con una breve descrizione del

drink stesso.

Valutazione finale in 100/100

I cocktail devono essere realizzati con Rum Havana Club fornito dall’organizzazione

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