Dal Portogallo arriva la cataplana
Tratto dalla rivista "Ristoranti" di novembre ecco un articolo dedicato alla Cataplana, un inedito strumento di cottura importata da RG Commerciale.
Realizzata in rame, questa pentola è formata da due semisfere che si chiudono in modo ermetico, in modo da favorire una cottura per induzione e vapore. vi si può cuocere carne, pesce o verdure, inserendo gli ingredienti a crudo e chiudendo.
Tre i formati: ∅ 21-27-36 cm.
Fonte: "Ristoranti", numero di novembre 2009
